化学栽培与有机栽培的不同点

小编语：给你一瓶EM原露搞种植，或蔬菜，或果树，如果不思想先行，照着葫芦画瓢，可能成功，也可能失败，所以在前期我们必须消化一些知识点，这样在操作的时候就知道路径是什么。小祝政明的BLOF现代精准有机农业种植技术系列丛书就是它的价值所在。今天就讲化学栽培转到有机栽培。

 化学栽培与有机栽培的不同点

首先，要知道化学栽培与有机栽培的田地，土质的不同点是非常重要的，

(1)土质的硬度、根的分布

●坚硬而又浮浅的化学栽培的土质、根域

化学栽培的田地是长年大量使用化肥肥料，很少有意识地使用堆肥。因此，化学栽培的土质硬，团粒结构不十分发达。

土质硬就抑制了根的伸长。由于土质紧，通往下层土中的空气就少，归根到底，根就不可能伸长。

果树的根部是众多地分布在从地表面到40~50cm左右的地方，在土

质硬的化学栽培的田地里，根的分布变浅了。

松软而又深的有机栽培的土质、根域

另一方面，在持续进行有机栽培的田地里，不使用使土质容易紧的化学肥料，由于充分地施用了堆肥，土质软团粒结构发达。

直到下层土质团粒结构发达时，空气也有了，果树的根能充足的伸长。在土质软的有机栽培的田地里，根的分布深而广。

根变浅的原因:

a、团粒形成不足

b、铁不足(团粒形成充分)

c、团粒形成不足+铁不足。

从这三个方面考虑，以下主要是对团粒形成不足的思考(表2-1)。

2 、坚硬的土质导致氮优先生育

(1)什么是土质硬度不同

由于土质的硬度不同，所以根的分布也不同。一般是在土质硬的化学栽培的田地里根的分布浅，采用松软的有机栽培就深。

那么正是由于这些原因多少有些不同，所以果树的生育也有很大的不同。土质的硬度不同，根的分布也不一样，也许会认为同一种肥料相同的用法，生育就一定不会变了吧，其实是表现出很大的不同。

(2)土的硬度造成生育不同

根四周肥料浓度

施用同等量的肥料，土质硬的时候和软的时候，根部周围的肥料浓度不一样(图 2-2)。

図2-2 土の硬さで根の張り方，土の中の肥料の濃さが

達ってくる

土质硬的话根就浅，肥料的渗透速度就慢，根部周围的浓度就浓，土质松软根就扎的深(或广)，肥料的渗透速度就快，肥料的浓度就变淡。由于土质的硬度不同，肥料的渗透力、浓度，根的分布等都会不同。

变换养分吸收的方法

而且，根周围肥料浓度的不同，肥料养分吸收的方法也在改变。

根是肥料浓度淡的情况下各种养分(细胞型肥料和纤维型肥料)能均衡吸收。可是，浓度要是浓养分吸收的力度就变小，容易融入水的肥料养分即氮(细胞型肥料)就优先吸收了。

土质硬和氮优先的生育

也就是说，根周围的肥料养分浓(土质硬、根浅)氮就很容易优先生育(图2-3)。

这种情况下采用有机栽培，土质照样硬，根还是照样浅，容易形成氮优先施肥的生育。由于细胞型肥料被吸收用来制造细胞，因而，可以看到纤维型肥料(矿物质)没被吸收，在光合作用下碳水化合物低下,细胞膜、表皮等的纤维就变薄。

其结果，果实生长中造成生长弱小，枝条不能及时停长，徒长枝增多。也容易受到病虫害的侵蚀，糖度也不充分。

矿物质优先的重要性

向有机栽培转换时，本来就容易造成氮优先生育。氮优先生育就会带来：新梢木质化推迟，病虫害侵蚀、糖度不足等。因此，要牢记让矿物质一直优先，在光合作用下生成的碳水化合物才能结成牢固的纤维，这不仅仅是有机栽培的目标，也是转换期间的目标。

支撑有机栽培施肥的土质

这一点是土质松软，根分布广，就有机会增加吸收移动活跃的矿物质。轻松实现制定的’矿物质优先施肥’，而不是“碳水化合物优先生育”。

意思是说，有机栽培的成功是以团粒构造发达，软土质为前提。从化学向有机转换时，支撑有机栽培施肥的土质，实现矿物质施肥优先的土质，先行或者并行是必要的，有意外的话中断这种方法的事也很多，也有反复对土壤分析的施肥设计达不到预期效果的事情。

用堆肥+生草生成松软的土质

由于常年采用化学栽培，在坚硬的土质上使团粒构造发达，最好是采用松软土质的办法，那就是施用堆肥和生草栽培。

堆肥的施用

使用什么样的堆肥

使团粒构造发达最有效的材料是堆肥。

堆肥是C/N比高时，氮供给力就低，团粒形成力就高。

我个人认为从化学向有机转换期间与树种没有关系，施用含有C/N比20~25左右、水溶性多的碳水化合物(参考拙著《有机栽培的肥料与堆肥》)是重点。

所谓的水溶性碳水化合物，就是堆肥原料中的纤维分写解后的水溶性糖类、有机酸，把土壤粒子、有机物粘成团粒，像含有浆糊状的东西。水溶性碳水化合物随同雨水、雪水一起渗入土中，揉开土质，由于有糊状的东西，就形成了土壤团粒，渐渐地团粒构造就发达。

生成团粒的工程

根据堆肥对有关团粒形成的工程，我是这样考虑的。

a.堆肥中的水溶性碳水化合物渗入土壤中

b.随着地温的上升微生物分解一部分水溶性碳水化合物

c.由于分解产生二氧化碳(碳酸瓦斯)

d.产生的二氧化碳打破硬土

e.被解开的土质和像浆糊状的物质水溶性碳水化合物、有机物等一起形成团粒

堆肥作为基肥在下雪前施用

制造团粒，随地温上升，微生物活跃期，大约在夏季的前后生成。因此，气温上升时期土壤中必须渗入堆肥的水溶性碳水化合物。

由于水溶性碳水化合物同水一起渗入土壤中，预测抵达根周围的时间来施肥的话，在地温上升时期高效率地形成团粒，因此，施用堆肥作基肥从秋季到冬季(降雪前、落叶后)进行。基肥的氨基酸肥料同样，用雪水、春雨同堆肥的水溶性碳水化合物一起，在春天里，根部萌动时送达根部周围。

根据生草栽培团粒化

抑制草、草的利用

关于生草栽培各地普遍采用以草来抑草的方法。由于出现了长刀茅草、杜鹃草等优秀的草种，最好与布局、经营条件相结合来选择。可是早早地生成团粒构造，纤维多(CN比高)的素材就好。比起豆科的杜鹃草、长刀茅草意大利罗马班等的禾本科更好。

还原大量的有机物

由于施行了生草栽培，田地里能供给大量的有机物。草枯萎了作为有机物还原于田地。有机物由微生物分解，一部分变成有水溶性碳水化合物，一边渗入一边生成土壤团粒。

草的根、耕耘土地

还有，草的根深人土地里，起到耕耘土地的作用，从而改善土质的

物理性质。纵横伸张的根枯萎后，进行分解，随后形成根穴构造。根穴构造提高了土质的保水力、排水性以及通气性等。

(3)堆肥和生草相辅相成的效果

物理性被改善，带来空气和水，微生物的活动也活跃。水溶性碳水化合物被分解产生二氧化碳，硬的土质进一步解开。

施用以基肥为主的堆肥与生草栽培并用，硬的土质变软，根部伸长领域也广而深。也可根据田地的土质、布局条件，3~4年就变软，团粒构造发达(图2-4)。

原文始发于微信公众号（有机农业探索）：化学栽培与有机栽培的不同点