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EM菌能改善机体微生物和酶的平衡，刺激特异性和非特异性免疫机制，抑制有害微生物，合成营养物质和消化酶，改善周围环境。它无毒、无副作用、无二次污染，持效期长绿色环保，符合循环经济和可持续发展方向。
这些我们都知道，但是大家知道，如何自制EM菌吗？其实方法很简单，来看看怎么做吧。以制作50公斤菌液为例子：
原料准备
能够密封的塑料桶（容量50公斤）
红糖（5斤） 、菌种（5瓶）
无菌干净的水（凉开水或者放置２天的自来水）
步骤1：先把塑料桶装入40公斤无菌干净的水。
步骤2：取10公斤水加热融化5斤红糖，溶化后倒进步骤1中的塑料桶内。
步骤3：把菌种加入塑料桶的红糖水中，搅拌菌液，密封起来。
步骤4：温度控制在30–40度之间发酵7天左右。如果温度在20–30度之间，发酵时间为12天。
步骤5：购买ph试纸 5天后打开容器测试PH值 PH值在3.5-6范围内，即发酵成功，如果没有ph试纸，可以倒些发酵原液口尝，酸香后即发酵成功。一般发酵7天后使用效果更好。
注释：如果用量多，可以选择购买菌种自己制作菌液，可以节省成本。如果使用量少，不愿意自己制作菌液，可以购买菌液直接使用 。
EM菌种配置菌液为什么要用红糖而不用白糖？
很多细菌是噬糖的，就是它们需要糖分。细菌含量高意味着培养基的营养丰富，能够繁殖出更多的细菌出来。看来要想让有益菌大量繁殖，糖分是关键。红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。
